Путь к здоровому образу жизни начинается здесь!
Всё что вы хотите знать о школьном питании
c 2016
года работаем на рынке социального питания
>70 000
человек ежедневно получают нашу продукцию
>300
>150
единиц современного оборудования
наименований блюд в ассортименте
Мы — команда «Виво Маркет» — продвигаем идею качественного и безопасного готового питания.
«Виво Маркет» — это оператор питания и производитель продуктов. Мы поставляем сырье и производим продукты питания для социальных и коммерческих объектов.
Мы совершенствуемся, вдохновляемся новыми идеями и открытиями, меняемся сами и меняем мир вокруг.
Для этого у нас есть все самое главное: мощная производственная площадка, транспортно-логистические возможности, а также команда профессионалов.
Комбинат питания
тысяч
квадратных метров
Более 3 млн булочек и круассанов производят в год специалисты комбината «Виво Маркет» = на каждого жителя Волгограда приходится по 3 позиции буфетной продукции от «Виво Маркет».
Сердце компании «Виво Маркет» — роботизированный производственный комплекс, расположенный в Кировском районе Волгограда.
Он был запущен в работу в 2019 году. Производство размещено на 6,5 тысячах квадратных метров.
В цехах представлено свыше 200 образцов высокотехнологичного оборудования ведущих марок.
Проектная мощность производства — до 150 тонн продукции в сутки.
6,5
В среднем в год комбинат отгружает с распределительного центра 2080 тонн продукции = огромное стадо из 210 слонов.
Сотрудники производства, пекари и изготовители производят 840 тонн полуфабрикатов и готовой продукции = весу 10 китов.
Мастер-кухня
завтраков и обедов
В сентябре 2021 года открылась «младшая сестра» нашего комбината питания — фабрика-кухня.
Это мини-комбинат, который обеспечивает готовыми блюдами школы-буфеты в 4 районах Волгограда, где получают свежее безопасное питание 9,5 тысяч школьников.
Блюда в школьные буфеты доставляются в специальных термоконтейнерах и термосах. Ведь главный принцип нашей логистики — на столе у школьника еда должна быть горячей.
Повара мастер-кухни в среднем за учебный год готовят 1 млн 528 тыс завтраков и обедов.
1,5
млн
Экспертное мнение
Дмитрий Глушко
Григорий Мосин
Главный шеф-повар Отраслевого союза развития социального питания и амбассадор федеральных торговых марок
1/3
Ректор университета МГУ им.Н.П. Огарева
«Питание школьников должно быть качественным и безопасным, поэтому сегодня нам важно контролировать происхождение каждого продукта, который потом окажется в тарелке у ребёнка. Здесь отслеживается процесс с момента закупки продукта, ведение его по всей цепочке. Здесь мы видим высокотехнологичный процесс, который позволяет контролировать все производство, движение каждого человека. Это впечатляет. Такая практика должна масштабироваться»
Григорий Мосин
Дмитрий Дильман
Заместитель председателя
Волгоградской городской думы
Волгоградской городской думы
2/3
Главный шеф-повар Отраслевого союза развития социального питания и амбассадор федеральных торговых марок
«Тут можно с пола поесть, просто идеальная чистота…
Я сегодня убедился, что огромное количество пищевых производств могут позавидовать чистоте, оборудованию, которое здесь есть. Часто на современных производствах нет таких условий, которые есть на этом комбинате, где делается еда для детишек и вообще для социальной сферы»
Я сегодня убедился, что огромное количество пищевых производств могут позавидовать чистоте, оборудованию, которое здесь есть. Часто на современных производствах нет таких условий, которые есть на этом комбинате, где делается еда для детишек и вообще для социальной сферы»
Дмитрий Дильман
Дмитрий Глушко
Ректор университета МГУ им.Н.П. Огарева
3/3
Заместитель председателя Волгоградской городской думы
«Мы сегодня увидели много инновационных образцов оборудования, которые помогают минимизировать контакт человека с продуктами, что говорит о том, что здесь делают более полезное, здоровое питание, которое необходимо ученикам»